Burgery z płyty kuchennej (jak gotować hamburgery na kuchence) (2024)

Burgery z Kuchenkisą łatwiejsze niż myślisz! Nauczenie się, jak gotować idealne hamburgery na kuchence, oznacza, że ​​możesz przygotować ten łatwy obiad o każdej porze roku. Uformuj po prostu przyprawione burgery, usmaż je na patelni i znajdź dokładny czas i temperaturę gotowania, aby upewnić się, że wszystko jest w porządku. Za każdym razem będziesz przyrządzać najlepsze hamburgery i cheeseburgery z wybranymi dodatkami!

Stovetop Burgers (How to Cook Burgers on the Stove) (1)

Co zawiera ten przepis na hamburgera?

Gotowanie burgerów na kuchence wymaga tylko kilku składników i 20 minut. Najważniejsze, czego potrzebujesz, to mielona wołowina, a następnie ser, dodatki i przyprawy zależą od Ciebie. To jest jeden z moichulubione przepisy na burgeryponieważ jest tak prosty i wszechstronny!

  • Uchwyt uziemiający:Mielony uchwyt jest idealny do kotletów burgerowych. Polecam chude 80/20.
  • Przyprawa:Przyprawiam prosto, doprawiam solą i pieprzem do smaku. Ale nie krępuj się dodać czosnku i cebuli w proszku, papryki lub ulubionej mieszanki przypraw do burgerów.
  • Ser:Kawałek sera amerykańskiego lub sera cheddar jest idealny do cheeseburgerów, ale każdy rodzaj pasuje dobrze (spróbuj pieprzowego lub szwajcarskiego). Lub możesz pominąć ser, jeśli wolisz hamburgera.
  • Bułki do hamburgerów:Chwyć swoje ulubione bułki do serwowania. Bułeczki brioche to świetny sposób, aby poczuć się trochę bardziej smakowicie, ale każdy rodzaj jest w porządku.
  • Dodatki:Na wierzchu ulubione składniki! Dodaj sałatę, pomidory, cebulę, pikle,karmelizowane cebule, i więcej.
  • Przyprawy:Dodaćmajonez, musztarda, ketchup,sos do burgerów, smak lub dowolne przyprawy, które lubisz.

Porady!

Kluczem do idealnego burgera z płytą kuchenną jest wiedza o tym, jak długo gotować burgery, sprawdzanie temperatury wewnętrznej i utrzymywanie prostoty. Nie przesadzaj – niech soczysta wołowina mówi sama za siebie!

Jak długo gotujesz hamburgery na kuchence? (średnio rzadkie do dobrze wysmażone)

Od średnio wysmażonych po dobrze wysmażone, oto temperatury wewnętrzne i czasy pieczenia (na stronę i łącznie), kiedy robienie hamburgerów na patelni.(Zobacz naszPrzewodnik po temperaturze mięsaaby uzyskać więcej informacji!)

GotowośćKolorTemperatura wewnętrznaCzas gotowania (na stronę)Czas gotowania (łącznie)
Średnio rzadkiczerwony w środku130-135F3 minuty6 minut
Średniróżowy w środku145F3-4 minuty7-8 minut
Średnio dobrzeodrobina różu150-155 F4-5 minut9 minut
Dobrze zrobionybez różu160-165F5 minut10 minut

Notatka:FDA oficjalnie zaleca, aby hamburgery były gotowane do temperatury wewnętrznej 160 ° F, aby zapewnić zabicie wszystkich bakterii. Jeśli zdecydujesz się na bardziej średnie gotowanie, upewnij się, że używasz najświeższej wołowiny lub nawet robisz własną mieloną wołowinę!

Stovetop Burgers (How to Cook Burgers on the Stove) (2)

Jak przyprawiacie burgery?

Dodaj sól, pieprz i inne przyprawy, które chcesz dodać bezpośrednio do miski za pomocą mielonego uchwytu. Wymieszaj tyle, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę, ale nie przesadzaj. Niektóre popularne przyprawy (oprócz soli i pieprzu) to czosnek w proszku, cebula w proszku, papryka, pieprz cayenne, brązowy cukier i oregano.

Jaka jest wewnętrzna temperatura burgerów?

Burgery powinny być gotowane w temperaturze 135-160 F, w zależności od preferowanego poziomu wysmażenia. Sprawdź powyższą tabelę gotowania burgerów, aby uzyskać szczegółowe informacje.

Jak zrobić cheeseburgera na płycie kuchennej?

Aby zamienić hamburgera w cheeseburgera, po prostu połóż plasterek sera na burgerze zaraz po zakończeniu gotowania. Zdejmij patelnię z ognia i umieść pokrywkę na wierzchu. Resztki ciepła utworzą parę i stopią ser.

Czy możesz gotować mrożone burgery na kuchence?

Nie polecam gotowania burgerów bezpośrednio z zamrożonych na płycie kuchennej. Zamiast tego rozmrażaj paszteciki w lodówce przed gotowaniem.

Jak gruby powinien być kotlet do burgera?

Polecam robić burgery o grubości około 1 cala. Jeśli będzie zbyt gęsty, wyschnie i będzie chrupiący na zewnątrz, zanim całkowicie się upiecze w środku.

Jak formować kotleciki do burgerów?

Połącz przyprawy z mieloną karkówką, podziel mięso na 4 równe części, a następnie rękami uformuj luźno każdą kulkę wołowiny w okrągły kotlet – nie musi być idealny.

Czy lepiej gotować burgery na maśle czy oleju?

Masło stworzy bogatszy smak i da bardziej tradycyjny efekt smażenia na patelni. Ale olej jest również świetną opcją.

Po czym poznać, że burger jest gotowy?

Zalecam użycie termometru do mięsa z natychmiastowym odczytem, ​​aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną w środku każdego pasztecika, aby upewnić się, że jest odpowiednio ugotowany.

Stovetop Burgers (How to Cook Burgers on the Stove) (3)

Jak przechowywać i odgrzewać

Po ugotowaniu pozwól burgerom ostygnąć do temperatury pokojowej. Przechowuj je w zamykanej torebce, hermetycznym pojemniku lub szczelnie zawinięte w folię aluminiową. Przechowuj je w lodówce do 4 dni.

Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ponownie podgrzej burgery na nieprzywierającej patelni na płycie kuchennej, aż będą całkowicie rozgrzane. Spróbuj dodać około 3 łyżek wody na patelnię, aby wytworzyć parę – dzięki temu paszteciki nie wyschną.

Jak zamrozić burgery

Aby zamrozić domowe burgery, pozwól im całkowicie ostygnąć. Zalecam owinięcie każdego z osobna folią aluminiową, a następnie umieszczenie ich wszystkich w bezpiecznej w zamrażarce, zamykanej torebce. Zamrażaj przez 3 miesiące.

Pozwól im całkowicie rozmrozić się w lodówce przed ponownym podgrzaniem.

Co podać do burgerów

Najlepsze burgery z płyty kuchennej zasługują na najlepsze dodatki! Teklasyczne frytkisą moimi ulubionymi, ale każdy rodzaj narybku się nada. Próbowaćpieczone słodkie frytki ziemniaczane,skromne frytki,placki ziemniaczane z parmezanem, lub nawetfrytki z cukinii.

Lub zrobićkolba kukurydzy,Domowa surówka Coleslaw,smażone na powietrzu tater tots,Fasolka po bretońsku,pieczone ziemniaki,Duszona kukurydzalub jakikolwiekklasyczne dodatki do grilla.

Stovetop Burgers (How to Cook Burgers on the Stove) (4)

Jeśli zrobisz ten przepis, pamiętaj, aby przesłać zdjęcie w sekcji komentarzy poniżej lub zostawić ocenę. Cieszyć się! Możesz równieżprzejdź do przepisu.

Stovetop Burgers (How to Cook Burgers on the Stove) (5)

Wydrukować

Stovetop Burgers – Jak gotować hamburgery na kuchence

Gotowanie burgerów na kuchence to szybka i łatwa metoda, która daje soczyste hamburgery lub cheeseburgery. Zapomnij o grillu i korzystaj z tego przepisu o każdej porze roku!

KursDanie główne

Kuchnia jako sposób gotowaniaamerykański

Czas przygotowania10 minuty

Czas gotowania10 minuty

Czas całkowity20 minuty

Porcje4

Kalorie485kcal

AutorBecky Hardin

Składniki

  • 1 funt uchwyt uziemiający 80%-85% chude
  • sól koszerna lub morska do smaku
  • świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • 4 plastry Ser amerykański lub Cheddar
  • 4 bułki do burgerów

Opcjonalne dodatki

  • przyprawy do wyboru, takie jak ketchup, musztarda i majonez. Dodatki takie jak sałata, pomidor, czerwona cebula i pikle.

Instrukcje

  • Umieść zmieloną karkówkę w średniej wielkości misce do mieszania i posyp solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć, ale nie przepracuj mięsa.

    1 funtowy mielony uchwyt,sól koszerna lub morska do smaku,świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

    Stovetop Burgers (How to Cook Burgers on the Stove) (6)

  • Mięso podzielić na cztery równe części.

  • Umieść jedną porcję na talerzu i delikatnie wciśnij ją w okrągły placek o grubości 1 cala. (Pasztecik nie powinien być gładki – zostaw kilka postrzępionych brzegów i nie dociskaj go zbyt płasko.)

    Stovetop Burgers (How to Cook Burgers on the Stove) (7)

  • Kciukiem lub palcami naciśnij „fosę”, około ¼-½ cala od krawędzi, wokół obwodu burgera – upewnij się, że krawędź burgera jest nieco wyższa niż wcięcie. Dzięki temu burger spłaszczy się podczas gotowania. Powtórz ten proces z każdą porcją.

    Stovetop Burgers (How to Cook Burgers on the Stove) (8)

  • Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, ostrożnie umieść kotlety na patelni (nie ma potrzeby smarowania patelni), pozostawiając trochę miejsca między każdym kotletem.

  • Smaż burgery, aż ładnie się przyrumienią i zrumienią do połowy boków.

  • Odwróć hamburgery i gotuj według własnego uznania. (*UWAGA – aby upewnić się, że wszystkie bakterie zostały zabite, FDA zaleca gotowanie burgerów do temperatury wewnętrznej 160°F.)

  • Jeśli dodajesz ser: zdejmij patelnię z ognia i połóż ser na burgerach. Przykryj patelnię i pozwól, aby resztkowe ciepło/para stopiły ser.

    4 plastry sera amerykańskiego lub sera cheddar

    Stovetop Burgers (How to Cook Burgers on the Stove) (9)

  • Podawaj na podpieczonych bułkach z ulubionymi dodatkami.

    4 bułki do burgerów,przyprawy do wyboru, takie jak ketchup, musztarda i majonez. Dodatki takie jak sałata, pomidor, czerwona cebula i pikle.

  • Cieszyć się!

Wideo

Notatki

Wykres temperatury wewnętrznej burgera:

  • Średnio rzadkie: 130-135°F
  • Średni: 145°F
  • Średnia studnia: 150-155 ° F
  • Dobrze zrobione: 160-165 ° F

Czas gotowania burgera na płycie kuchennej:

  • Medium Rare (czerwony w środku): łącznie 6 minut (po 3 minuty z każdej strony)
  • Średni (różowy w środku): łącznie 7-8 minut
  • Medium Well (odrobina różu w środku): łącznie 9 minut
  • Dobra robota (bez różu): łącznie 10 minut

Składowanie:Przechowuj resztki burgerów w lodówce do 4 dni lub zamrażaj do 3 miesięcy.

Odżywianie

Kalorie:485kcal|Węglowodany:22G|Białko:27G|Tłuszcz:30G|Tłuszcz nasycony:12G|cholesterol:101mg|Sód:641mg|Potas:388mg|Cukier:3G|Witamina A:200j.m|Witamina C:0,6mg|Wapń:314mg|Żelazo:3.8mg

Więcej sposobów na gotowanie burgerów

PocztaBurgery z płyty kuchennej (jak gotować hamburgery na kuchence)pojawił się pierwszy naCookie Rookie®.

Burgery z płyty kuchennej (jak gotować hamburgery na kuchence) (2024)

FAQs

Jak smażyć burgery na patelni? ›

Smażenie hamburgerów: Patelnię grillową delikatnie smarujemy tłuszczem, na przykład masłem klarowanym lub olejem roślinnym i rozgrzewamy. Kotlety układamy na patelni grillowej i smażymy kilka minut, po czym przekładamy na drugą stronę. Na usmażonej powierzchni muszą być wyraźnie widoczne ciemne ślady rusztu patelni.

Ile smażyć burgera wołowego na patelni? ›

Ustawiamy płytę grzewczą na wysoką moc i smażymy burgery na mocno rozgrzanej patelni grillowej po 2 minuty z każdej strony.

Jak zrobić burgery wołowe na patelni? ›

Uformować kotleciki biorąc na każdego po około 150 - 200 g mięsa. Rozgrzać dobrze patelnię grillową, posypać pierwsze 4 burgery z jednej strony solą i ułożyć na patelni (posoloną stroną do patelni). Grillować na dość dużym ogniu, przez około 3 minuty, aż mięso zmieni kolor do połowy burgera.

Jak podpiec bułki do hamburgerów na patelni? ›

Bułki przekroić na połówki, opiec w tosterze lub zrumienić na patelni, ewentualnie włożyć pod rozgrzany grill w piekarniku.

Jak długo smażyć mięso mielone wołowe? ›

Odpowiedź jest prosta – mięso mielone należy smażyć na patelni przez około 10-15 minut. W tym czasie powinno się ono dobrze zrumienić i stracić nadmiar wody. Ważne jest, aby mięso mielone nie było zbyt suche ani zbyt tłuste. Można temu zapobiec, dodając do niego odrobinę oliwy z oliwek lub masła.

Jak zrobić dobre kotlety na hamburgery? ›

Kotlety przygotowujemy mieszając mięso mielone z posiekanym czosnkiem i cebulą, jajkiem i przyprawami. Jeśli masa jest zbyt luźna dodajemy bułkę tartą. Odstawiamy na pół godziny. Z masy mięsnej formujemy 4 kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.

Jak się robi steki wołowe żeby były miękkie? ›

Kawałek wołowiny można nasmarować mocnym alkoholem i wstawić na minimum godzinę do lodówki. Można także dodać ok. 50 ml mocnego alkoholu do potrawy na minimum 15 minut przed zakończeniem gotowania. Innym sposobem jest przedłużenie czasu duszenia wołowiny na wolnym ogniu o kolejną godzinę.

Czy do hamburgerów dodaje się jajko? ›

Hamburgery: 1. Mięso przekładamy do miski i dodajemy bułkę tartą, mleko, musztardę, jajko, sól, pieprz, oregano, majeranek, rozmaryn.

Jak Usmazyc steka żeby był miekki? ›

Średnio wysmażony (medium) - Smaży się około 5-6 minut z każdej strony / Temperatura mięsa to około 70-72 stopni.

Co zrobić żeby hamburger był soczysty? ›

Żeby hamburger był soczysty, zamiast dodawać jajko - jak zaleca wiele przepisów na hamburgery - wystarczy dobrze je wyrobić (jak na pasztet), dodając partiami trochę schłodzonego rosołu - to sprawi, że burger nie będzie twardy. Z tak przyrządzonej wołowiny formujemy burgery i smażymy je na grillu.

Jak długo smażyć mięso mielone? ›

Smażymy, aż do delikatnego zarumienienia się wierzchu potrawy. Zwiększamy ogień i smażymy kotlety przez maksymalnie 2 minuty z każdej strony. Jak smażyć mielone, żeby nie były surowe? W tym celu zmniejszamy moc o co najmniej połowę i powoli smażymy porcje mięsa przez 5 minut z każdej strony.

Jak długo smażyć burgery wołowe z Lidla? ›

Na rozgrzaną patelnię lub grill należy położyć burgery i smażyć je przez około 3-4 minuty z każdej strony. Po upieczeniu należy odłożyć burgery na talerz i pozostawić na kilka minut, aby mięso odpoczęło i nabrało soczystości.

Jak usmażyć bułkę na patelni? ›

Wykonanie grzanek z chleba na patelni krok po kroku
  1. Pokrój pieczywo na kostkę. ...
  2. Następnie rozgrzej patelnię.
  3. Gdy patelnia będzie gorąca, to dodaj masło lub ulubiony olej.
  4. Gdy tłuszcz się roztopi, to wrzuć kawałki pieczywa. ...
  5. Gdy grzanki będą miały złoto-brązowy kolor, to dopraw je ulubionymi przyprawami.
Sep 20, 2021

Jak podgrzać bułkę na patelni? ›

Oto jak to zrobić:
  1. Przekrój bułki na pół.
  2. Posmaruj wnętrze bułek odrobiną masła, margaryny lub oleju.
  3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
  4. Połówki bułek umieść na patelni powierzchnią posmarowaną masłem (lub innym tłuszczem).
  5. Podpiekaj je przez około 2-3 minuty, aż się zarumienią i zyskają chrupkość.
Apr 3, 2023

Jak podpiec bułkę na patelni? ›

Smażenie – pieczenie bułeczek na patelni:

Na rozgrzaną patelnię kładę bułeczki stroną którą leżały na blasze (stroną pokrytą olejem) i smażę przez około 2-3 minuty. Przed przewróceniem bułeczek na drugą stronę górę maluję olejem i przewracam na drugą stronę, z drugiej strony również smażę około 2-3 minut.

Jak smażyć burgery wołowe z Lidla? ›

Na rozgrzaną patelnię lub grill należy położyć burgery i smażyć je przez około 3-4 minuty z każdej strony. Po upieczeniu należy odłożyć burgery na talerz i pozostawić na kilka minut, aby mięso odpoczęło i nabrało soczystości.

Jak długo smażyć burgery wołowe z Biedronki? ›

Domyślać się można jednak, że zaleca ich nie rozmrażać, bo proponowany czas smażenia to aż 10 minut. Zrobiłem test bez rozmrażania i z rozmrażaniem przed smażeniem (po Waszych komentarzach robiłem tak samo w przypadku Black Angus) i dla mnie wynik był jednoznaczny: rozmrażać przed smażeniem!

Jak smażyć burgery wieprzowe? ›

Burgery wołowe wysmażone w stopniu medium należy smażyć ok. 3 minut z każdej strony. Wieprzowe natomiast 4-5 minut, a drobiowe 3-4 minut. Jeśli wolisz krwiste, ściągnij je szybciej, a jeśli dobrze wysmażone – przetrzymaj chwilę dłużej.

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Roderick King

Last Updated:

Views: 5447

Rating: 4 / 5 (71 voted)

Reviews: 94% of readers found this page helpful

Author information

Name: Roderick King

Birthday: 1997-10-09

Address: 3782 Madge Knoll, East Dudley, MA 63913

Phone: +2521695290067

Job: Customer Sales Coordinator

Hobby: Gunsmithing, Embroidery, Parkour, Kitesurfing, Rock climbing, Sand art, Beekeeping

Introduction: My name is Roderick King, I am a cute, splendid, excited, perfect, gentle, funny, vivacious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.